1、基本技能考核：这部分主要测试考生的基本厨艺技能，包括刀工、火候掌握、食材搭配等方面，题型包括单项选择题、判断题、填空题和简答题等，考察考生如何正确使用刀具进行切菜、如何掌握火候以及如何根据食材特点进行搭配等。

2、烹饪理论知识考核：这部分主要测试考生对烹饪理论知识的掌握程度，包括食物营养学、烹饪工艺学、食品安全卫生等方面的知识，题型包括单项选择题、判断题、简答题和论述题等，考察考生对于不同食材的营养价值了解程度、烹饪过程中的卫生要求以及食品安全法规等。

3、菜肴制作考核：这部分主要测试考生的实际操作能力，包括菜肴制作过程中的技巧、步骤和注意事项等方面，题型包括现场操作题和设计菜肴题，考察考生在规定时间内完成指定菜肴的制作，要求在保证菜品口感和质量的前提下，充分发挥自己的创意和想象力。

4、食品安全与卫生知识考核：这部分主要测试考生对食品安全与卫生知识的掌握程度，包括食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求以及食品安全法规等方面，题型包括单项选择题、判断题和简答题等，考察考生对于食品储存条件的了解程度、烹饪过程中的个人卫生要求以及食品安全法规等。

5、综合素质考核：这部分主要测试考生的综合素质，包括沟通能力、团队协作能力、解决问题的能力等方面，题型包括案例分析题、角色扮演题和面试题等，通过实际案例分析，考察考生在面对突发情况时的应变能力；通过角色扮演，考察考生在团队协作中的沟通和协调能力；通过面试，考察考生的自我介绍、回答问题和表达观点等方面的能力。

在备考四级厨师证的过程中，考生需要关注以上各个方面的知识点，通过大量的练习和实践，提高自己的厨艺水平和综合素质，要注意关注行业动态，了解最新的烹饪技术和食品安全法规，以便在考试中取得好成绩。