在国内考取厨师证的时间因个人基础、学习能力、所在地区以及所报考的级别和专业而有所不同，考取厨师证需要经过一定的培训和实践，以下是一些可能的参考时间：

1. 初级厨师证：通常需要参加为期3-6个月的培训课程，包括理论学习和实践操作，完成培训后，需要通过国家职业技能鉴定考试，获得初级厨师资格证书，这个过程大约需要9-12个月的时间。

2. 中级厨师证：相较于初级厨师证，中级厨师证的培训时间更长，一般需要6-12个月，在这个阶段，学员将学习更高级的烹饪技巧和菜品制作方法，并进行更加严格的实践训练，完成培训后，同样需要通过国家职业技能鉴定考试，获得中级厨师资格证书，整个过程大约需要18-36个月的时间。

3. 高级厨师证/特级厨师证：这两个级别的厨师证书要求学员具备更高的烹饪技能和丰富的经验，高级厨师证的培训时间通常在12-24个月之间，而特级厨师证则需要更长时间的专业培训和实践经验积累，完成培训后，学员需要通过国家职业技能鉴定考试，获得相应的高级或特级厨师资格证书，整个过程可能需要36个月以上的时间。

需要注意的是，以上时间仅为参考值，实际的学习进度和考证时间可能会因个人情况而有所不同，不同的培训机构和地区也可能会对培训周期产生一定影响，在选择培训机构时，建议详细了解相关课程设置、教学质量和服务保障等方面的信息，以便做出明智的选择。