厨师证是一种专业认证，它证明了持有者在烹饪领域的技能和知识，这种证书在不同的国家和地区有不同的等级和标准，以下是一些国家的厨师证分级情况：

1、美国：美国没有统一的厨师证分级制度，但是有一些专业组织颁发的认证，如美国厨师协会(ACF)颁发的认证、美国烹饪学院(Culinary Institute of America)颁发的认证等，这些认证通常分为三个等级：初级、中级和高级。

2、英国：英国也有类似的厨师证分级制度，主要由英国皇家厨师学院(Royal Academy of Culinary Arts)颁发，这个学院将厨师证分为四个等级：文凭(Diploma)、高级文凭(Advanced Diploma)、硕士学位(Masters Degree)和博士学位(Doctorate Degree)。

3、澳大利亚：澳大利亚的厨师证分级制度主要由澳大利亚厨师协会(Australian Chefs Association)颁发，这个协会将厨师证分为三个等级：初级、中级和高级，还有一些其他的专业认证，如葡萄酒与美食协会(Wine & Food Society of Australia)颁发的认证等。

4、法国：法国的厨师证分级制度非常严格，主要由法国国家厨艺学院(École Nationale Supérieure de Création et De La Préparation du Fnaissance)颁发，这个学院将厨师证分为十个等级，从Licence (初级)到Grand Chef (最高级别)，还有一些其他的专业认证，如米其林指南颁发的星级认证等。

5、日本：日本的厨师证分级制度也比较严格，主要由日本料理协会(Japan Federation of Sushi Teachers)颁发，这个协会将厨师证分为五个等级：初員(JFT-1)、2级(JFT-2)、3级(JFT-3)、4级(JFT-4)和5级(JFT-5)，还有一些其他的专业认证，如日本料理协会颁发的金箔师认证等。

不同国家的厨师证分级制度各有特点，但它们都是为了确保从业者具备一定的专业技能和知识，如果你想在国外从事餐饮行业工作，了解当地的厨师证分级制度是非常有必要的。