国家二级厨师证考试是一项专业性很强的技能考核，主要针对从事餐饮行业的厨师进行评价，想要顺利通过考试，不仅需要具备扎实的基本功，还需要对各种烹饪技巧和菜品种类有一定的了解，在国家二级厨师证考试中，哪些科目比较好考呢？本文将从各个科目的难度、考试内容等方面进行分析，帮助大家更好地为考试做准备。

我们需要了解国家二级厨师证考试的科目设置，考试分为理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要包括食品安全知识、烹饪基础知识、菜品制作知识等内容；实践操作考试则主要测试考生的实际操作能力，包括切配、炒煮、蒸炖、烧卤、炸煎、凉菜制作等方面的技能。

我们分别从各个科目的角度来分析哪些科目比较好考。

1、理论考试：

(1)食品安全知识：食品安全知识是国家二级厨师证考试的基础内容，涉及食品卫生、食品保质期、食品添加剂等方面，这部分内容相对简单，只要掌握了基本的食品安全知识，就可以顺利通过考试。

(2)烹饪基础知识：烹饪基础知识包括烹饪原理、烹饪方法、调味技巧等方面的内容，这部分内容需要考生具备一定的理论基础，但只要用心学习，也可以掌握得比较熟练。

(3)菜品制作知识：菜品制作知识主要涉及各种菜系的特点、烹饪方法和技巧等方面，这部分内容较为丰富，需要考生具备较强的记忆力和理解能力，由于菜品种类繁多，考生可以根据自己的兴趣和特长选择重点学习，提高通过率。

理论考试中的食品安全知识、烹饪基础知识和菜品制作知识都可以通过认真学习和练习掌握，是比较容易考过的科目。

2、实践操作考试：

实践操作考试主要测试考生的实际操作能力，包括切配、炒煮、蒸炖、烧卤、炸煎、凉菜制作等方面的技能，这部分内容需要考生具备较高的动手能力和细心程度，因此相对来说难度较大。

实践操作考试中的各个技能都有相应的套路和技巧，只要掌握了这些技巧，就可以在很大程度上提高通过率，在切配技能方面，考生需要注意刀具的选择、切割角度和速度等问题；在炒煮技能方面，考生需要注意火候的控制、翻炒手法等；在蒸炖技能方面，考生需要注意水量、火候和时间等因素。

实践操作考试还有一定的随机性，可能会出现一些考生不熟悉的菜品或食材，考生在平时的学习和实践中要注重培养自己的应变能力，以便在考试中迅速适应各种情况。

国家二级厨师证考试中哪个科目比较好考并没有固定的答案，因为这取决于每个人的兴趣、特长和实际水平，不过，只要认真备考、勤奋学习，相信每个考生都可以顺利通过考试，取得二级厨师证书，通过二级厨师证书的考核，不仅可以提高自己的职业技能，还可以为今后的职业发展打下坚实的基础。