国家认证的厨师证有很多种，其中最常见的有以下几种：

中国烹饪协会职业资格证书：这是中国烹饪协会颁发的一种专业技能证书，分为初级、中级和高级三个等级，考试内容包括基本厨艺、菜肴制作、食品安全卫生等。

全国职业资格证书：这是一种全国通用的职业技能证书，由人力资源和社会保障部颁发，厨师证是其中的一个类别，分为初级、中级和高级三个等级，考试内容包括基本厨艺、菜肴制作、食品安全卫生等。

国家劳动部职业资格证书：这是一种全国通用的职业技能证书，由国家劳动部颁发，厨师证是其中的一个类别，分为初级、中级和高级三个等级，考试内容包括基本厨艺、菜肴制作、食品安全卫生等。

国际烹饪联合会(IBA)认证：这是一种国际通用的厨师资格认证，由国际烹饪联合会颁发，IBA认证分为五个等级，从初级到最高级别，考试内容包括基本厨艺、菜肴制作、食品安全卫生等。

就是一些常见的国家认证的厨师证，当然还有其他一些地方性的厨师证，如各省市的餐饮行业协会颁发的厨师证等。