家政服务员是一份需要专业知识和技能的工作，因此在招聘和培训家政服务员时，通常会对应聘者有一定的科目要求，这些科目要求主要包括以下几个方面：

1、基本礼仪：家政服务员需要具备良好的基本礼仪，包括着装、言谈举止、待人接物等方面，这是因为家政服务员直接面对的是家庭成员，他们的形象和言行会影响到家庭的整体氛围，家政服务员需要具备一定的社交礼仪知识，以便更好地与家庭成员沟通和相处。

2、家居清洁：家政服务员需要掌握各种家居清洁工具的使用方法，如扫帚、拖把、吸尘器等，还需要了解不同家具、地板、墙面等材料的清洁方法和注意事项，这是因为家政服务员需要为家庭提供专业的清洁服务，确保家庭环境整洁卫生。

3、烹饪技能：家政服务员需要具备一定的烹饪技能，能够根据家庭成员的需求和口味制作营养美味的餐点，这包括了解食材的选择、搭配和烹饪方法，以及掌握一些常见的家常菜谱，还需要了解食品安全知识，确保所制作的餐点健康安全。

4、衣物护理：家政服务员需要掌握衣物的清洗、熨烫、折叠等基本技巧，以便为家庭成员提供优质的衣物护理服务，这包括了解不同衣物材质的洗涤方法，以及掌握一些简单的衣物修补技巧。

5、老人护理：对于有老人的家庭，家政服务员需要具备一定的老人护理知识，如老人饮食、起居、心理等方面的照顾，这有助于家政服务员更好地满足老人的需求，提高服务质量。

6、病人护理：对于有病人的家庭，家政服务员需要具备一定的病人护理知识，如病人饮食、生活起居、药物管理等方面的照顾，这有助于家政服务员更好地照顾病人，提高服务质量。

7、儿童护理：对于有儿童的家庭，家政服务员需要具备一定的儿童护理知识，如儿童饮食、生活起居、安全教育等方面的照顾，这有助于家政服务员更好地照顾儿童，提高服务质量。

8、特殊人群护理：对于有残疾人士、孕妇、产妇等特殊人群的家庭，家政服务员需要具备一定的特殊人群护理知识，以便为他们提供专业的照顾，这包括了解特殊人群的生活需求和注意事项，以及掌握一些相关的护理技巧。

9、紧急处理：家政服务员需要具备一定的紧急处理能力，如遇到突发状况时的应对措施、意外伤害的处理方法等，这有助于家政服务员在遇到问题时迅速作出判断和处理，确保家庭成员的安全和舒适。

10、沟通协调：家政服务员需要具备良好的沟通协调能力，能够与家庭成员建立良好的关系，了解他们的需求和期望，还需要具备一定的团队协作能力，与其他家政服务员共同完成工作任务。

家政服务员需要具备多方面的知识和技能，以便为家庭提供专业、高效、贴心的服务，通过学习和实践，家政服务员可以不断提高自己的综合素质，成为一名优秀的家政服务员。