在很多国家和地区，开设一家小饭店需要遵守当地的法律法规，对于厨师的资格要求，各地的规定可能会有所不同，有些地方可能需要厨师持有厨师证，而有些地方则没有这个要求，首先需要了解你所在地区的相关规定。

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产经营活动的单位和个人，应当依法取得健康证明、职业培训合格证明等，职业培训合格证明包括厨师职业技能培训合格证书，在中国开设小饭店，厨师需要取得厨师职业技能培训合格证书。

厨师职业技能培训合格证书的费用因地区和培训机构的不同而有所差异，培训费用可能在几百元到几千元之间，还需要支付一定的考试费用，具体的费用可以咨询当地的职业培训机构。

除了获得厨师职业技能培训合格证书外，厨师还需要注意以下几点：

1、厨师应当具备良好的职业道德和职业素养，遵守食品安全法律法规，关注食品安全和卫生。

2、厨师应当具备一定的烹饪技能和菜品创新能力，能够为顾客提供美味可口的菜肴。

3、厨师应当具备良好的团队协作能力，与其他员工共同为顾客提供优质的服务。

4、厨师应当具备一定的沟通能力，能够与顾客、服务员和其他员工进行有效的沟通。

5、厨师应当具备一定的时间管理能力，合理安排工作时间，确保菜品的质量和数量。

开设一家小饭店需要遵循当地的法律法规，对于厨师的资格要求也可能因地区而异，在某些地区，厨师需要持有厨师证，厨师证的费用因地区和培训机构的不同而有所差异，通常包括培训费和考试费，厨师还需要注意提高自己的职业技能和综合素质，为顾客提供优质的菜品和服务。