在回答这个问题之前，我们首先需要了解一下工伤的定义，工伤是指在工作时间和工作场所内，因工作原因受到的事故伤害或者患职业病，幼儿园厨师没有厨师证算不算工伤呢？

我们需要明确的是，厨师证是一种专业资格证书，是证明厨师具备一定的烹饪技能和知识的凭证，厨师证分为多个等级，从初级到高级，不同等级的厨师证代表着不同的技能水平，即使没有厨师证，只要是在工作时间和工作场所内因工作原因受到的事故伤害或者患职业病，仍然可以认定为工伤。

根据《中华人民共和国工伤保险条例》的规定，工伤保险适用于下列情形之一的职工：(一)在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；(二)患职业病的；(三)因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的；(四)在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的；(五)法律、行政法规规定应当认定为工伤的其他情形。

从上述条例可以看出，工伤的范围包括了在工作时间和工作场所内因工作原因受到的事故伤害，而幼儿园厨师的工作性质决定了他们在工作中需要接触到各种食物和食材，可能会面临食物中毒、烫伤、切伤等意外情况，只要是在幼儿园厨师的工作岗位上发生的这些意外情况，都可以认定为工伤。

我们还需要关注一个问题，那就是厨师证是否会影响工伤认定的依据，虽然厨师证是衡量厨师技能水平的一种方式，但并不是唯一的标准，在工伤认定过程中，法院和相关部门会综合考虑多种因素，如厨师的工作内容、工作环境、工作强度等，即使幼儿园厨师没有厨师证，但只要他在工作岗位上确实存在因工作原因受到伤害的风险，仍然可以认定为工伤。

对于没有厨师证的幼儿园厨师来说，提高自己的职业技能和安全意识是非常重要的，他们可以通过参加培训课程、学习相关法律法规等方式，提高自己的业务水平和应对突发事件的能力，这样既可以为自己的安全提供保障，也有利于降低工伤风险。

幼儿园厨师没有厨师证并不影响其工伤认定，只要他们在工作时间和工作场所内因工作原因受到的事故伤害或患职业病，就可以依法享受工伤保险待遇，幼儿园厨师也应该提高自己的职业技能和安全意识，确保自身的权益得到保障。