在幼儿园扣押厨师证这一事件中，我们需要从多个角度来分析和处理，我们要明确幼儿园的职责和厨师的权益，然后分析扣押厨师证的原因，最后提出合理的解决方案。

1、幼儿园的职责

幼儿园是负责照顾和教育幼儿的地方，其主要职责包括：提供安全、舒适的学习环境；制定和实施教育计划，培养幼儿的基本素质和能力；关注幼儿的身心健康，及时发现和解决幼儿的问题；与家长保持良好的沟通，共同促进幼儿的成长。

2、厨师的权益

厨师作为幼儿园食堂的主要负责人，其权益应得到充分保障，具体包括：合法的劳动合同；稳定的工作岗位；合理的工资待遇；享有法定休假和其他福利；受到法律保护，不受歧视和侵害等。

3、扣押厨师证的原因

在幼儿园扣押厨师证的情况下，可能存在以下几种原因：

(1)厨师没有取得相应的职业资格证书，在我国，担任厨师需要具备一定的职业技能和知识，因此需要通过职业技能鉴定获得职业资格证书，如果厨师没有取得相关证书，幼儿园可能会认为其不符合招聘要求，从而扣押厨师证。

(2)厨师存在违法违规行为，如果厨师在工作中存在违反食品安全法规的行为，如使用过期食材、不按规定进行食品加工等，幼儿园为了保障幼儿的健康，可能会暂时扣押厨师证，待问题解决后再恢复其工作。

(3)双方发生纠纷，在一些特殊情况下，如厨师与幼儿园之间发生合同纠纷、工资待遇等问题，也可能导致厨师证被扣押。

4、处理方法

针对上述情况，我们可以从以下几个方面来处理：

(1)加强法律法规宣传和培训，让厨师了解国家关于食品安全的相关法律法规，提高其法制观念和自律意识，幼儿园也要加强内部管理，确保招聘到符合要求的厨师。

(2)严肃查处违法违规行为，对于存在违法违规行为的厨师，要依法进行查处，严肃处理，对于涉及食品安全的问题，要加大处罚力度，形成震慑效果。

(3)加强沟通协商，当出现纠纷时，双方应本着公平、公正、互谅互让的原则，通过沟通协商解决问题，幼儿园在扣押厨师证的同时，也应给予厨师充分的解释和道歉，以维护双方的合法权益。

(4)完善管理制度，幼儿园应建立健全各项管理制度，明确厨师的工作职责和要求，加强对厨师的日常管理和监督，确保其工作的规范化、合法化。

在处理幼儿园扣押厨师证的问题时，我们要从多个角度出发，既要保障幼儿园的正常运营，也要维护厨师的合法权益，通过加强法律法规宣传、严格查处违法违规行为、加强沟通协商和完善管理制度等措施，我们可以有效地解决这一问题，为幼儿提供一个安全、卫生、营养的餐饮环境。