在广州考取高级厨师证书，首先需要了解广州市的职业培训和技能鉴定体系，广州市人力资源和社会保障局负责职业培训和技能鉴定工作，包括厨师职业技能鉴定，广州市的厨师职业技能鉴定分为初级、中级、高级三个等级，其中高级厨师证书是最高等级的认证。

要考取高级厨师证书，你需要满足以下条件：

1、年龄要求：年满18周岁，具有完全民事行为能力的公民。

2、学历要求：具备中等职业教育及以上学历。

3、工作经验要求：具备2年以上餐饮企业从业经验，或者在星级酒店、高级餐厅等场所担任主厨或副厨职务。

4、通过厨师职业技能鉴定考试：考生需要参加由广州市人力资源和社会保障局组织的厨师职业技能鉴定考试，通过考试才能获得高级厨师证书。

广州市有很多培训机构和学校提供厨师职业技能培训，可以帮助你准备高级厨师证书考试，以下是一些建议的培训机构和学校：

1、广州市职业技术学院：该学院设有烹饪与营养专业，提供从初级到高级的厨师职业技能培训课程，学生在校期间可以参加职业技能鉴定考试，顺利毕业后可获得高级厨师证书。

2、广州市饮食职业学校：该校是一所以培养中高级烹饪技术人才为主的职业学校，提供高级厨师证书培训课程，学校有一支经验丰富的教师团队，教学质量有保障。

3、广州市中华烹饪学校：该学校是一所以培养中高级烹饪技术人才为主的职业学校，提供高级厨师证书培训课程，学校有一支经验丰富的教师团队，教学质量有保障。

4、广州市美食家烹饪学校：该学校是一所以培养中高级烹饪技术人才为主的职业学校，提供高级厨师证书培训课程，学校有一支经验丰富的教师团队，教学质量有保障。

5、广州市厨师协会：广州市厨师协会是一个非营利性的行业组织，致力于推动广州市餐饮业的发展，协会内设有职业技能培训中心，为会员提供厨师职业技能培训课程，帮助他们考取高级厨师证书。

在选择培训机构时，建议你参考以下几点：

1、师资力量：了解培训机构的教师队伍情况，选择有丰富教学经验和实践经验的老师授课的机构。

2、教学设施：考察培训机构的教学设施是否齐全，如厨房、实训基地等，以确保你在学习过程中能够得到充分的实践锻炼。

3、课程设置：了解培训机构的课程设置是否合理，是否涵盖了你需要学习的所有内容。

4、学费：比较不同培训机构的学费，选择性价比较高的机构。

5、学员评价：查阅培训机构的学员评价，了解其他学员的学习体验和成果，以便为自己的选择提供参考。

在广州考取高级厨师证书需要一定的时间和精力投入，但只要你努力学习，相信一定能够顺利取得证书，祝你好运！