在广州，想要报考高级厨师证，可以参考以下步骤和建议：

1、了解厨师证的基本情况

厨师证分为不同等级，包括初级、中级、高级等，高级厨师证是最高级别的厨师证书，通常需要具备丰富的烹饪经验和高超的烹饪技艺，在选择报考高级厨师证之前，首先要了解这个证书的基本情况，包括考试时间、地点、报名流程等。

2、选择合适的培训机构

在广州，有很多专业的烹饪培训机构，可以帮助学员学习和准备高级厨师证的考试，在选择培训机构时，可以根据自己的需求和预算进行筛选，知名度较高、师资力量雄厚、教学质量有保障的培训机构更值得信赖。

3、学习专业知识和技能

报考高级厨师证，需要具备扎实的专业知识和技能，在培训过程中，要认真学习各种烹饪技巧、食材搭配、菜品创新等方面的知识，还要注重实践操作能力的培养，多参加实操课程和实习机会，提高自己的烹饪水平。

4、参加模拟考试和实战演练

在备考过程中，可以参加一些模拟考试和实战演练，以检验自己的学习成果和应对考试的能力，通过这种方式，可以发现自己的不足之处，及时进行调整和改进，也可以积累一定的应试经验，提高自己在考试中的表现。

5、关注高级厨师证考试动态

每年高级厨师证的考试时间、内容和要求可能会有所变动，因此要密切关注相关政策和动态，确保自己的备考工作符合最新的标准和要求，可以通过网络、报纸、培训机构等途径获取相关信息。

6、保持良好的心态和体能

报考高级厨师证是一个漫长而艰辛的过程，需要付出大量的时间和精力，在这个过程中，要保持积极的心态，相信自己一定能够成功，要注意保持良好的体能，保证在考试当天能够发挥出最佳的状态。

7、做好考前准备

在考试前一天，要做好充分的准备，首先要检查自己的证件和材料是否齐全，然后提前安排好交通和住宿，确保考试当天能够顺利到达考场，还要注意休息和调整作息，保证在考试当天精神饱满。

8、参加考试并等待成绩公布

在考试当天，要按照规定的程序进行操作，认真答题并注意时间控制，考试结束后，要保持冷静，不要过分焦虑和紧张，等待成绩公布期间，要保持正常的作息和心情，不要因为过于关注成绩而影响自己的身心健康。

9、根据成绩决定后续计划

在收到成绩后，要根据实际情况判断自己是否通过了考试，如果成绩不理想，要及时总结原因并制定改进措施；如果成绩满意，可以考虑继续深造或者寻找更好的工作机会，要根据自己的实际情况和发展目标，做出合理的决策。

10、不断学习和提高自己

无论是否成功获得了高级厨师证，都要保持学习的热情和动力，不断提高自己的专业水平和综合素质，只有这样，才能在激烈的竞争中立于不败之地，实现自己的职业梦想。