在广州，想要报考高级厨师证，可以选择以下几个途径：

1、广州市职业技能培训指导中心：广州市职业技能培训指导中心是广州市人力资源和社会保障局直属事业单位，负责广州市职业技能培训工作，你可以参加高级厨师培训班，学习专业的烹饪技能和知识，培训课程包括中式烹调、西式烹调、面点、糕点等，学完后可以参加高级厨师资格认证考试，这里的师资力量雄厚，教学设施齐全，是一个不错的选择。

2、广州市餐饮职业学校：广州市餐饮职业学校是一所以培养中高等职业技术人才为主的全日制普通高等学校，学校设有餐饮系，开设有高级厨师、烹饪工艺与营养、餐饮管理等专业，你可以接受系统的专业培训，学习高级厨师的必备技能，学校还会定期举办各类烹饪比赛，提高学生的实践操作能力，学校还与多家知名酒店建立了校企合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

3、各大星级酒店：广州作为美食之都，拥有众多星级酒店，这些酒店通常会设有专门的烹饪学院，提供高级厨师培训课程，你可以跟随经验丰富的厨师学习各种烹饪技巧，还可以参加实际的菜品制作，酒店还会为你提供实习和就业机会，帮助你顺利拿到高级厨师证，不过，这种方式可能需要一定的时间和精力投入，同时竞争也较为激烈。

4、网络课程和自学：除了上述途径外，你还可以通过网络平台报名参加高级厨师培训课程，目前市面上有很多在线教育平台提供高级厨师培训课程，如腾讯课堂、网易云课堂等，这些课程通常分为视频教学和直播教学两种形式，可以根据自己的时间安排进行学习，虽然这种方式相对自由，但需要自己付出更多的努力和时间来掌握专业知识。

想要在广州报考高级厨师证，可以选择多种途径进行学习和培训，建议根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的学习方式，要保持对烹饪的热情和耐心，不断积累经验和技能，才能顺利通过高级厨师资格认证考试。