在开原市，想要办理厨师证的话，可以参考以下步骤：

你需要确定你的目标，如果你希望在开原市内找工作，那么开原市的厨师证可能就足够了，如果你希望在全国范围内找工作，你可能需要考虑一下省级或国家级的厨师证。

你需要找到一个提供培训和考试的机构，有一些官方认可的培训机构和考试中心可以提供这样的服务，中国烹饪协会就设有专门的认证机构，负责组织和管理厨师证的考试，还有一些私立培训机构也提供这样的服务。

在选择培训机构时，你需要注意以下几点：

证书的权威性：确保你选择的机构是由有权力的机构颁发证书的，你可以查看他们的官方网站，或者直接联系他们以确认这一点。

培训的质量：查看学员的评价和反馈，以了解培训的质量如何，如果大部分学员都给出了积极的评价，那么这个机构可能是值得信赖的。

费用：不同的机构收费可能会有所不同，你需要比较不同机构的价格，并选择一个你能负担得起的。

查看课程的详细内容，确保它包含了你需要的所有信息，如果你正在学习川菜，那么课程应该包括川菜的基本烹饪技巧和特色菜品。

完成培训后，你需要参加考试，考试通常包括理论部分和实践部分，理论部分主要测试你对烹饪知识的理解，而实践部分则测试你的烹饪技能。

通过考试后，你就可以获得厨师证了，这个证书将证明你有能力在餐厅或其他食品服务场所工作。

办理厨师证需要一定的时间和精力，但如果你热爱烹饪并且希望在这个行业中发展的话，那么这是非常值得的。