厨师证是一种专业资格证书，它是对厨师职业技能的一种认证，拥有厨师证的厨师，通常具备一定的烹饪技能、食品安全知识和卫生意识，在餐饮行业，厨师证是从事厨师工作的必要条件之一，有了厨师证，如何开店铺卖菜呢？本文将从以下几个方面进行详细介绍。

1、选择合适的菜品和食材

要根据自己的厨师证等级和特长，选择适合自己的菜品和食材，如果你擅长川菜，那么可以选择开设一家川菜馆；如果你擅长粤菜，那么可以选择开设一家粤菜馆，在选择食材时，要确保食材的新鲜、安全和质量，这对于餐厅的口碑和生意至关重要。

2、选址和装修

选址和装修是开店的重要环节，要根据自己的预算和目标客户群，选择合适的地点，餐厅可以选在商业区、居民区或者学校附近等人流量较大的地方，在选址过程中，还要考虑到竞争对手的情况，避免恶性竞争。

装修方面，要根据自己的品牌形象和菜品风格进行设计，餐厅的装修风格应该与菜品相匹配，以便给顾客留下良好的印象，还要注意餐厅的通风、采光和卫生等方面，确保顾客的用餐环境舒适。

3、招聘和培训员工

拥有厨师证的厨师是餐厅的核心力量，但开店还需要招聘其他员工，如服务员、收银员等，在招聘过程中，要注重员工的沟通能力、服务态度和团队协作精神等方面的素质，为了确保员工的专业技能和服务水平，还需要对员工进行培训。

4、制定经营计划和菜单

开店前，要制定详细的经营计划和菜单，经营计划包括市场分析、目标客户群、营销策略等内容；菜单则要根据菜品特点、价格策略和市场需求进行设计，在制定经营计划和菜单时，要充分考虑顾客的需求和喜好，以便提供更符合市场需求的产品。

5、办理相关手续和执照

开店需要办理一系列的相关手续和执照，如营业执照、食品经营许可证、税务登记证等，在办理这些手续时，要确保资料的真实性和完整性，以免影响店铺的正常运营。

6、宣传推广和运营管理

开业后，要做好宣传推广和运营管理工作，宣传推广可以通过线上线下的方式进行，如在社交媒体上发布优惠信息、举办活动等；运营管理则要关注餐厅的日常运营，如人员管理、财务管理、库存管理等，只有做好这些工作，才能让餐厅顺利运营下去。

拥有厨师证并不意味着一定能开好一家餐厅，要想成功经营一家餐厅，还需要具备丰富的餐饮经验、市场敏感度和管理能力，只有不断学习和实践，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。