想要考取国际厨师证，首先需要明确的是，不同的证书对应的考试内容和要求是不同的，英国的“英式厨师证书”(British Chef Certificate)和美国的“美国烹饪协会专业厨师证书”(Professional Chef Certification from the American Culinary Federation)就有明显的不同，你需要先确定你想要考取的是哪种证书。

考取国际厨师证的过程大致可以分为以下几个步骤：

学习理论知识 :在开始实际操作之前，你需要理解食物科学、营养学、食材选择、烹饪技巧等基础知识，这通常需要通过阅读书籍、参加在线课程或者在学校进修等方式来完成。

实践操作 :理论知识学习之后，你需要通过大量的实践操作来提升你的烹饪技术，你可以在家中自己动手做饭，也可以去餐厅实习，或者参加烹饪比赛等活动。

参加培训课程 :一些证书考试会要求你参加特定的培训课程，这些课程通常会在考试前几周进行，在课程中，你会有机会接触到更多的烹饪技术和工具，同时也会对你的理论知识进行复习和巩固。

报名考试 :在你觉得自己已经准备好了之后，就可以报名参加考试了，考试通常包括理论知识和实践操作两部分，你需要在规定的时间内完成所有的任务。

获得证书 :如果你通过了考试，那么你就可以获得相应的证书了，这个证书不仅可以证明你的烹饪技术，也是你找工作的一个重要依据。

关于如何“最快”地考取国际厨师证，这主要取决于你自己的学习速度和努力程度，如果你每天都能投入足够的时间和精力来学习和实践，那么你在一年左右的时间内就有可能考取到证书，这也并不是绝对的，因为每个人的学习进度和能力都是不同的。

你也可以考虑参加一些专门的烹饪学校或者培训机构的课程，他们通常会有更系统的教学方法和更专业的指导，可以帮助你更快地掌握烹饪技术，从而更快地考取到证书。