“人生在世，吃穿二事”，“以食为天”，很早我们就知道了这两句话，说的直接就是一种“吃”的文化。有着五千年的悠久历史，有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；人注重，中餐有着以食表意、以物传情的特点。中华饮食文化就其深层内涵，可以简单概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数

　　具体介绍厨师证怎么考，这样，厨师的劳动将替千百万人解决生活上的后顾之忧，而使得人们更多的精力投入工作、学习和生活中去，从而将大量的劳动力从忙于家庭烧煮的事务中解放出来。厨师正分为中式烹调、中式面点、西式烹调和西式面点。他们都叫做厨师正但各自的分工又非常明确。

　　而相对于技术就需要更上一层楼。在烹调中，成菜不仅仅要求的是菜的口感，更重要的是要求菜的色泽，形状以及其所体现出来的一些寓意或意象。烹饪技术中成菜的色，香，味都赋予其美的，不仅给品菜的人带来美食上的，更要帶一场视觉盛宴。

　　具体介绍厨师证怎么考，中式烹调师这是一个紧缺人才的职业，餐饮行业近两年以20%以上的速度高速发展，但由于我国一级城市到四级城市的分化太多，行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求在今后看来也会非常可观的。中式烹调师是运用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。

　　它的作用是便于加热、便于调味、丰富品种、美化形体同时更便于人们的食用和人体的消化吸收，更能为菜肴的造型打个良好的基础，同时也给消费者以感官的。烹饪工艺的刀工技艺包括基本刀工型、刀工型、食品雕刻、冷盘拼摆四种。基本工艺型是指工艺程序简单、易于成型的原料形态。一般分为两种：一种是规则料型。

　　具体介绍厨师证怎么考，空的“人才荒”成为阻碍餐饮业发展的较大问题。调查显示，未来5年，厨师需求总量400多万。厨师队伍已发展到数千万人，素以烹饪大国著称于世，厨师力缺口很大。目前我国厨师总数已超千万，这样一个庞大的队伍，在我国产业工人中占了一个相当大的比重。相对于13亿人来说，这个数量远远不够，在上中餐厨师又是缺口较大的行业，厨师已经成为很多有志青年高度认可的热门高薪职业。