1、基础知识：这部分主要考察考生对厨师行业的基本知识，包括烹饪原理、食材选择、调料搭配、刀工技巧等方面的内容，考生需要掌握各种食材的特点和烹饪方法，了解不同菜系的特点和风格，以及掌握一定的食品安全知识。

2、菜谱设计：这部分主要考察考生根据所学知识和实际操作能力，设计出符合要求的菜品，考试通常会提供一定的食材和调料，考生需要根据要求进行创新和发挥，设计出具有特色的菜品，考生还需要考虑菜品的口感、色泽、营养搭配等方面，确保菜品的美味和健康。

3、现场操作：这部分主要考察考生的实际操作能力和应变能力，考试通常会在指定的场地进行，考生需要在规定时间内完成所设计的菜品，考试评委会对考生的操作过程和成品进行评分，评价考生的操作技能、卫生习惯、团队协作等方面的表现。

4、理论考试：这部分主要考察考生对厨师行业的专业知识掌握程度，考试内容通常包括烹饪原理、食材选择、调料搭配、刀工技巧、食品安全知识等方面的知识点，考生需要熟练掌握这些知识点，以便在考试中取得好成绩。

5、职业道德：这部分主要考察考生的职业道德素养，包括诚信、敬业、团结协作、尊重他人等方面的表现，考试通常会通过提问或者案例分析的方式，评估考生在这方面的表现，良好的职业道德素养是成为一名优秀厨师的重要素质。

6、创新能力：这部分主要考察考生的创新能力和实践能力，考试通常会提供一定的食材和调料，要求考生进行创新和发挥，设计出具有特色的菜品，考试还会设置一些实际操作题目，要求考生在规定时间内完成，以测试考生的创新能力和实践能力。

7、菜品鉴赏：这部分主要考察考生对美食的鉴赏能力和品味，考试通常会提供一些经过精心制作的菜品，要求考生对其进行鉴赏和评价，评价内容通常包括菜品的色香味形俱佳程度、烹饪技巧、口感等方面。

8、卫生管理：这部分主要考察考生的卫生管理知识和实践能力，考试通常会通过提问或者实际操作的方式，评估考生在这方面的表现，良好的卫生管理能力是保证食品安全和顾客满意度的关键因素。

成都厨师证考试机构的内容涵盖了厨师行业的各个方面，旨在全面评价考生的专业技能、综合素质和职业素养，想要通过考试，考生需要在各个方面下功夫，不断提高自己的能力和素质。