月嫂证明收入是指在聘请月嫂时，雇主需要提供月嫂的收入证明，以便于保险公司核实月嫂的身份和收入水平，月嫂证明收入可以通过以下几种方式开具：

1、由雇主向月嫂支付工资时，由雇主出具工资单或银行转账记录作为月嫂证明收入的凭证，这种方式比较简单直接，但是需要注意的是，雇主需要确保自己的财务状况良好，并且按时足额支付给月嫂工资。

2、由月嫂自己提供一份收入证明，这种方式需要月嫂自己准备好自己的身份证、户口本、劳动合同、社保缴纳证明等相关材料，然后到当地人力资源和社会保障局申请开具收入证明，这种方式相对来说比较麻烦，但是可以保证月嫂证明收入的真实性和可靠性。

3、由第三方机构代为开具，目前市面上有一些专门提供各种证明服务的机构，可以帮助雇主代为开具月嫂证明收入，这种方式比较方便快捷，但是需要注意选择正规可靠的机构，避免上当受骗。

无论采用哪种方式开具月嫂证明收入，都需要注意以下几点：

1、确保所提供的证明材料真实有效，不要伪造或篡改相关文件和信息。

2、遵守相关法律法规和规定，不要违反税收法规或者劳动法等相关法律法规。

3、注意保护个人隐私和商业机密，不要泄露他人的个人信息和商业秘密。

4、建立良好的信誉和口碑，不断提高自己的专业技能和服务水平，赢得客户的信任和支持。