在餐饮行业，厨师证是一种非常重要的资质证明，它代表着持证人具备了一定的烹饪技能和知识，有些厨师虽然拥有厨师证，但在实际工作中却表现出不尽如人意的厨艺，面对这种情况，我们应该如何处理呢？

我们要明确一个观点：厨师证只是一个证明，它并不能完全决定一个人的厨艺水平，有些人可能通过考试获得了厨师证，但实际上他们的厨艺并不高超；而有些人虽然没有厨师证，但却凭借自己的努力和天赋成为了一名出色的厨师，我们不能仅仅以是否有厨师证来评价一个人的厨艺。

面对有厨师证但厨艺不佳的厨师，我们应该如何处理呢？以下是一些建议：

1、沟通与了解：首先要做的就是与这名厨师进行沟通，了解他的工作经历、兴趣爱好、性格特点等，这样可以帮助我们更好地了解他的优点和不足，从而为他提供更有针对性的帮助。

2、培训与指导：对于厨艺不佳的厨师，我们可以安排他们参加一些专业的烹饪培训课程，提高他们的烹饪技能，作为上级，我们还要给予他们充分的指导和鼓励，让他们相信自己有能力成为一名优秀的厨师。

3、分配合适的工作岗位：根据这名厨师的特点和能力，我们可以将他们安排在适合他们的岗位上，如果他擅长制作某种菜肴，我们可以让他专门负责这道菜的烹饪；如果他善于团队合作，我们可以将他安排在需要与他人协作的工作岗位上。

4、提供成长机会：为了让这名厨师能够不断提高自己的厨艺，我们要为他提供更多的成长机会，可以让他参加各种烹饪比赛，或者让他去其他餐厅学习先进的烹饪理念和技术。

5、耐心与关爱：对于厨艺不佳的厨师来说，他们可能会因为自己的不足而感到沮丧和自卑，作为上级，我们要有足够的耐心去关爱他们，鼓励他们克服困难，相信自己有能力取得进步。

6、调整心态：厨艺不佳的厨师可能是因为过于追求完美而导致自己陷入僵局，这时，我们要引导他们调整心态，学会在保证菜品质量的前提下，适当地放宽对自己的要求。

7、适时调整工作岗位：如果经过一段时间的培训和指导后，这名厨师的厨艺仍然没有明显提高，那么我们可以考虑适时地调整他的工作岗位，让他去其他部门或岗位锻炼自己，寻找适合自己的发展方向。

面对有厨师证但厨艺不佳的厨师，我们要从多方面入手，帮助他们提高自己的烹饪技能和综合素质，只要给予他们足够的关心和支持，相信他们一定能够成为一名优秀的厨师。