在很多国家和地区，厨师是需要持有厨师证的，这是为了确保他们的食品安全知识和技能达到一定的标准，有厨师证的人是否可以带刀呢？这个问题可能因国家、地区和具体法律法规而有所不同，厨师在工作时是允许携带刀具的，但需要遵守一定的规定。

厨师在携带刀具时需要遵守相关规定，厨师在工作时需要随身携带一把符合国家标准的切菜刀，这把切菜刀应该是锋利、干净、无锈迹的，并且需要放在一个固定的地方，如抽屉或柜子里，厨师还需要定期对刀具进行清洁和保养，以确保其卫生和安全。

厨师在工作中需要严格遵守食品安全法规，根据中国《食品安全法》的规定，食品生产经营者应当对其经营的食品进行严格的安全管理，包括采购、储存、加工、销售等环节，厨师在携带刀具时，不仅要保证刀具的卫生，还要确保刀具不会被用于非法用途，如故意污染食品等。

厨师在工作中需要接受食品安全培训，为了提高食品安全意识，很多餐饮企业会为员工提供食品安全培训，通过这些培训，厨师可以了解到如何正确使用刀具、如何处理刀具等知识，从而确保在工作中能够严格遵守相关规定。

有厨师证的人是可以带刀的，但需要遵守相关法律法规和企业规定，作为厨师，我们应该时刻保持警惕，确保食品安全，为顾客提供美味、健康的餐饮服务，我们还应该不断提高自己的专业技能和食品安全意识，为企业的发展和社会的进步做出贡献。