在杭州，想要报考厨师证书，可以选择以下几个途径：

1、职业技术学校：杭州有很多职业技术学校，如浙江工商职业技术学院、浙江旅游职业学院等，这些学校都设有烹饪专业，可以报名参加厨师证书培训课程，在学校学习期间，学生可以系统地学习厨师的基本技能和知识，包括烹饪原理、菜谱制作、食材搭配等，学完后，学校会组织学生参加厨师证书考试，通过考试的学生可以获得厨师证书。

2、职业技能培训机构：在杭州，有很多职业技能培训机构提供厨师证书培训课程，如新东方烹饪学校、杭州市美食培训中心等，这些机构的课程设置和教学内容与职业技术学校相似，但更加注重实际操作和实战演练，学员可以根据自己的需求和时间安排选择合适的培训课程，学完后，机构会组织学员参加厨师证书考试，通过考试的学员可以获得厨师证书。

3、酒店实习：如果想要更深入地学习厨师技能，可以选择在杭州的酒店进行实习，在酒店实习期间，学员可以在实际的工作环境中学习和掌握厨师的各项技能，积累丰富的实践经验，酒店一般会要求学员完成一定的实习任务和考核指标，实习结束后，学员可以向酒店申请颁发厨师证书，需要注意的是，并非所有酒店都提供厨师证书，因此在选择实习酒店时要提前了解清楚。

4、在线教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台提供厨师证书培训课程，学员可以根据自己的需求和时间安排选择合适的课程进行学习，在线教育平台的优点是学习资源丰富、时间地点灵活，但缺点是缺乏面对面的交流和实践机会，在选择在线教育平台时，建议选择知名度较高、评价较好的平台，以保证教学质量。

5、自学：除了上述途径外，还可以通过自学的方式来学习厨师技能，购买一些专业的烹饪书籍和视频教程，按照教程的内容进行学习和实践，自学的优点是自由度高、成本低，但缺点是学习效果可能不如正规途径和培训机构，在自学过程中，建议多向有经验的厨师请教，参加一些烹饪比赛和活动，以提高自己的技能水平。

在杭州报考厨师证书有多种途径可供选择，考生可以根据自己的需求、基础和时间安排来选择合适的方式，无论选择哪种途径，都需要付出足够的时间和精力进行学习和实践，才能顺利获得厨师证书，厨师证书只是一个入门级别的证书，想要在这个行业取得更高的成就和发展，还需要不断学习和提高自己的技能水平。