在杭州考取厨师证的最快途径有多种，包括参加培训课程、自学以及报名参加烹饪学校的考试，以下是关于如何在杭州快速考取厨师证的一些建议和方法：

1、选择合适的培训课程：在杭州，有很多培训机构提供厨师证培训课程，如新东方烹饪学校、杭州市职业技术学校等，这些培训机构通常会提供系统的课程体系，帮助学员掌握厨师的基本技能和知识，选择一家有良好口碑和教学质量的培训机构，可以帮助你更快速地掌握厨师证所需的技能。

2、自学：如果你有一定的厨艺基础，可以选择自学的方式来准备厨师证考试，通过阅读专业书籍、观看教学视频、参加线上课程等方式，自学可以让你更加灵活地安排学习时间和进度，但是需要注意的是，自学的过程中可能会遇到一些难以解决的问题，这时候寻求专业人士的帮助就显得尤为重要。

3、报名参加烹饪学校的考试：在杭州，有一些烹饪学校会定期举办厨师证考试，如杭州市餐饮职业技术学校等，报名参加这些学校的考试，可以直接与学校取得联系，了解考试的具体时间、地点和要求，这种方式可以让你在较短的时间内完成考试并获得厨师证。

4、请教专业人士：在准备厨师证考试的过程中，多向已经取得厨师证的同行请教经验和技巧，可以帮助你更快地掌握所需技能，还可以通过参加各种烹饪比赛和活动，提高自己的厨艺水平和知名度。

5、实践经验：除了理论知识和技能之外，厨师证考试还非常注重实践经验，在准备考试的过程中，要多加练习，积累丰富的实践经验，可以尝试制作各种菜肴，不断挑战自己的极限，提高自己的烹饪技巧。

6、注意健康饮食：作为一名厨师，不仅要掌握精湛的烹饪技艺，还要关注健康饮食的理念，在准备厨师证考试的过程中，要注意保持健康的饮食习惯，避免因不良饮食导致身体不适影响学习和考试。

7、保持良好的心态：在准备厨师证考试的过程中，要保持积极的心态，相信自己能够成功取得证书，遇到困难时，要学会调整心态，鼓励自己继续努力，要学会与他人合作，分享经验和技巧，共同进步。

8、考前复习：在考试前一段时间，要进行全面的复习，巩固已掌握的知识和技能，可以针对考试大纲进行有针对性的复习，查漏补缺，要保持良好的作息时间，确保在考试当天能够以最佳状态应对考试。

9、考试技巧：在考试过程中，要注意时间管理，合理分配答题时间，对于不确定的问题，可以先跳过，待其他题目完成后再进行解答，要注意审题，确保准确理解题意，避免因为粗心而失分。

10、考试成绩：考试结束后，要及时关注成绩查询时间和方式，如果成绩合格，恭喜你已经成功取得了厨师证，如果成绩不理想，要分析原因，找出不足之处，为下次考试做好充分的准备。

在杭州考取厨师证的过程需要付出辛勤的努力和时间，只要你能够坚持不懈地学习和实践，相信一定能够在最短的时间内取得成功，祝你好运！