在杭州考取厨师证的最快和最好的地方，首先需要考虑的是证书的权威性和培训的质量，国家职业资格证书是最具权威性的，而在浙江省，浙江省人力资源和社会保障厅颁发的职业资格证书也是非常有分量的，首选的地方应该是浙江省内的职业资格培训机构。

以下是一些在杭州考取厨师证最快和最好的地方：

1、杭州市职业技术学校：这是一所全日制公办学校，具有很高的教学水平和丰富的教学经验，学校的烹饪专业是其特色专业之一，有着一流的师资力量和先进的教学设施，在这里学习，不仅可以系统地学习厨师的专业技能，还可以了解到餐饮业的最新动态和发展趋势。

2、杭州市美食职业培训学校：这是一所专业的职业培训学校，提供各种职业技能的培训课程，学校的烹饪专业课程设置全面，包括中餐、西餐、面点等多个方向，学校的教师都是经验丰富的厨师，可以针对学员的不同需求进行个性化的教学。

3、杭州市烹饪协会：这是一个专门从事烹饪教育和培训的非营利性组织，协会与多家职业技术学校和培训机构合作，为学员提供了丰富的学习资源，在这里学习，可以接触到更多的实践机会，提高自己的实战能力。

4、杭州市各大酒店的实习基地：很多酒店都有自己的烹饪实习基地，学员可以在这些基地进行实地学习和实习，这样既可以提高自己的专业技能，又可以积累实践经验，对于考取厨师证非常有帮助。

5、网络教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台开始提供厨师证考试的培训课程，这些课程通常由行业专家授课，内容涵盖了厨师证考试的所有知识点，学员可以根据自己的时间安排进行学习，非常灵活。

在杭州考取厨师证最快和最好的地方，需要综合考虑多个因素，如教学质量、师资力量、实践机会等，在选择学校或机构时，一定要慎重，尽量选择那些有良好口碑和丰富教学经验的地方，学员自身也要付出努力，通过不断的学习和实践，才能顺利考取厨师证。