在杭州考取厨师证，你需要考虑以下几个因素：培训机构的质量、考试的难度和通过率、考试的时间地点等，以下是一些推荐的培训机构和相关信息：

1、杭州市职业技术学校：这是一所公立的职业技术学校，提供烹饪专业的培训课程，学校的教学质量有保证，而且费用相对较低，由于是公立学校，竞争可能会比较激烈。

2、杭州市餐饮职业技术学院：这是一所以餐饮教育为主的职业技术学院，提供烹饪、酒店管理等多个专业的培训课程，学院的教学质量很高，而且有很多实践机会，由于是职业技术学院，可能不如大学那么注重理论学习。

3、杭州市美食协会：这是一个非营利性的组织，提供烹饪技能的培训和认证服务，他们的课程包括基础烹饪技巧、食品安全知识等，如果你只是想提高自己的烹饪技能，而不是为了找工作或者进一步学习，那么这个组织可能是一个不错的选择。

4、杭州市各大酒店和餐厅：很多大型酒店和餐厅都提供厨师培训课程，你可以在这里学习到最新的烹饪技术和经验，这种方式的优点是可以获得实际工作经验，但是缺点是费用可能会比较高。

关于考试的难度和通过率，厨师证的考试难度并不大，只要你有一定的烹饪基础和实践经验，就有可能通过考试，由于竞争激烈，通过率可能会比较低。

至于考试的时间地点，你需要向你选择的培训机构咨询，考试时间会根据学员的进度安排，地点则会在报名时告知。

选择哪个培训机构主要取决于你的个人需求和预算，如果你想获得更系统的烹饪教育，并且不介意花费一定的费用，那么职业技术学校或职业技术学院可能是一个好选择，如果你只是想提高自己的烹饪技能，或者已经有了一定的基础，那么美食协会或者酒店餐厅的培训课程可能更适合你。