1、申请人需年满18周岁，具有初中及以上文化程度。

2、准备好身份证、户口本、学历证明等相关材料。

3、到沈阳市人力资源和社会保障局官网查询相关信息并下载《沈阳市职业技能鉴定申请表》。

4、按照要求填写《沈阳市职业技能鉴定申请表》，并加盖所在单位公章。

5、将填好的申请表和相关材料提交到沈阳市人力资源和社会保障局指定的地点进行现场审核。

6、审核通过后，缴纳相应的考试费用，并领取准考证。

7、按照准考证上的时间和地点参加考试。

8、考试合格后，到沈阳市人力资源和社会保障局领取职业资格证书。

是沈阳中式厨师证办理手续的大致流程，具体细节可能会因地区而异，如果您需要更详细的信息，可以参考沈阳市人力资源和社会保障局官网或咨询当地相关部门。