如果你发现有人在没有厨师证的情况下从事厨师工作，你可以向当地的食品安全监管部门进行举报，你可以通过以下几种方式进行举报：

1、拨打食品安全投诉举报电话：12331，这是中国国家食品药品监督管理总局设立的食品安全投诉举报电话，你可以拨打这个电话进行举报。

2、登录国家食品药品监督管理总局的官方网站，找到“食品安全投诉举报”栏目，按照提示进行在线举报。

3、到当地的市场监督管理局进行现场举报，市场监督管理局是负责食品安全监管的政府部门，你可以到当地的市场监督管理局进行现场举报。

4、通过互联网进行举报，一些地方政府和部门也设有互联网举报平台，你可以在这些平台上进行举报。

在举报时，你需要提供尽可能详细的信息，包括涉事人员的姓名、身份证号、工作地点、工作时间、工作内容等，你还需要提供一些证据，比如照片、视频等，以证明你的举报是真实的。

如果你的举报属实，相关部门会对涉事人员进行调查，如果查实他确实没有厨师证，将会依法进行处理，如果涉事人员的行为对食品安全造成了严重威胁，可能会被追究刑事责任。

举报没有厨师证的人是维护食品安全的重要手段，我们每个人都应该积极参与到这个过程中来，只有大家共同努力，才能确保我们的食品安全，保护我们的生命健康。