如果您发现没有厨师证的厨师在餐厅工作，您可以向当地的食品药品监督管理局进行举报，根据《中华人民共和国食品安全法》第九十二条规定，未经许可从事食品生产经营活动的，由食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上二十万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

各地也有相应的举报奖励制度，北京市鼓励公民积极举报食品安全违法犯罪行为，对于提供重要线索或者协助查处重大案件的举报人给予奖励，具体奖励标准和程序由市食品药品监管局制定并公布。

如果您发现了没有厨师证的厨师在餐厅工作，可以向当地的食品药品监督管理局进行举报，也可以关注当地是否有相关的举报奖励制度。