如果你认为在餐厅工作的厨师没有持有有效的厨师证，你可以通过以下途径进行举报，以便相关部门能够有效处理：

向当地卫生和食品安全监管部门报告 :每个国家或地区都有自己的食品安全监管机构，你可以向当地的市场监督管理部门或者食品药品监督管理局进行举报，在美国，你可以向美国食品药品监督管理局(FDA)进行举报，你应该详细描述你观察到的情况，并尽可能提供证据，比如照片、视频或者其他员工的证词等。

联系餐馆的经营者 :你也可以直接联系餐馆的经营者，告诉他们你的观察和担忧，他们可能并不知道他们的雇员没有厨师证，而且如果这是真的，他们有责任解决这个问题。

社交媒体平台 :如果你觉得有必要让更多的人知道这个问题，你可以在社交媒体上分享你的经历和发现，记得在分享时保护好自己的隐私，避免泄露过多个人信息。

联系消费者权益保护组织 :在许多国家和地区，都有消费者权益保护组织可以提供帮助，他们可以接受投诉，然后将信息转交给相关部门，你可以联系中国消费者协会；在美国，你可以联系美国消费者联盟。

举报之前要确保你的信息是准确的，错误的指控可能会对无辜的人造成不必要的困扰，尽管你有权利提出质疑，但也应尊重他人的工作和生活。

如果你自己是餐饮业的从业者，强烈建议你获取厨师证，这不仅可以提高你的专业技能，也是符合法律规定的表现。