河北中级厨师证考试是河北省人力资源和社会保障厅主管的一项职业技能鉴定考试，旨在评价考生在烹饪技能、食品安全知识、营养健康等方面的基本素质和实际操作能力，考试内容主要包括以下几个方面：

1、烹饪基本技能：包括刀工、火候掌握、食材处理、调味等基本烹饪技能，这些技能是厨师的基本功，对于提高菜品的口感和质量至关重要，考试中会通过实际操作和评分的方式，检验考生在这方面的掌握程度。

2、中式菜系：河北中级厨师证考试涵盖了较为丰富的中式菜系，如川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等，考生需要熟悉各种菜系的特点、烹饪方法和调料搭配，并能根据菜品的特点进行合理的创新和调整，还需要了解地方特色菜品和传统名菜。

3、西式烹饪：随着国际交流的不断加深，西式烹饪在中国的餐厅中越来越受欢迎，河北中级厨师证考试也要求考生具备一定的西式烹饪技能，如披萨、汉堡、牛排等，这部分内容主要考察考生对西式烹饪的基本知识和技能的掌握程度。

4、糕点制作：糕点是餐饮业中的重要组成部分，也是厨师需要掌握的一项技能，河北中级厨师证考试会对糕点制作进行考核，包括面点、蛋糕、饼干等各类糕点的制作方法和技巧。

5、食品安全知识：食品安全是餐饮业的生命线，也是厨师必须具备的基本素质，河北中级厨师证考试会对食品安全知识进行考核，包括食品卫生、食品储存、食品加工等方面的内容，考生需要了解食品安全法规和标准，掌握食品中毒的预防和处理方法。

6、营养健康：饮食健康是现代人生活的重要课题，厨师需要具备一定的营养健康知识，以便为顾客提供合理的膳食搭配，河北中级厨师证考试会对营养健康知识进行考核，包括食物营养成分、膳食搭配原则、食疗养生等方面的内容。

7、创新能力：餐饮行业竞争激烈，厨师需要具备一定的创新能力，以便为顾客提供独特的美食体验，河北中级厨师证考试会对创新能力进行考核，包括菜品创意设计、调料搭配创新等方面的内容。

8、服务意识：餐饮服务是厨师工作的重要组成部分，良好的服务意识有助于提升顾客满意度，河北中级厨师证考试会对服务意识进行考核，包括沟通技巧、团队协作、顾客关系维护等方面的内容。

河北中级厨师证考试涉及的内容非常丰富，考生需要全面掌握各个方面的技能和知识，只有通过系统的学习和实践，才能在考试中取得好成绩，顺利获得证书，获得中级厨师证书也意味着你在烹饪领域的专业素养得到了认可，有利于你在职场上取得更好的发展。