在温州，想要获得厨师证，可以通过以下几种方式进行办理：

参加培训课程：许多专业的烹饪学校和培训机构会提供厨师培训课程，完成课程后，学生可以参加由相关机构或协会组织的厨师资格认证考试，这种方式的优点是系统性强，能够全面学习厨师所需的知识和技能，缺点是时间较长，通常需要数月甚至更长时间的学习和实践。

自学考试：如果你有一定的烹饪基础，可以选择自学并参加相关的厨师资格认证考试，这种方式的优点是可以根据自己的进度进行学习，节省时间，缺点是需要有较强的自制力和毅力，以及一定的烹饪知识和技能储备。

请教专业人士：如果你在温州地区有熟识的厨师或者餐饮业的从业者，可以请教他们关于如何获得厨师证的问题，他们可能会给你提供一些实用的建议和帮助。

至于办理的速度，这主要取决于你选择的具体方式和你的个人情况，如果你选择参加培训课程，通常需要几个月的时间进行学习和实践，然后再参加考试，如果你选择自学并参加考试，那么时间就会更加灵活，但你需要自己规划学习进度和准备考试。

获得温州厨师证的时间因人而异，一般需要几个月到半年的时间，无论你选择哪种方式，都需要投入大量的时间和精力进行学习和实践，只有通过不断的学习和实践，才能真正掌握厨师所需的知识和技能，从而获得厨师证。