湛江厨师证考试是国家职业资格证书，由中国人力资源和社会保障部颁发，考试内容主要包括烹饪基础知识、烹饪技能、食品安全卫生等方面的知识，考试分为理论考试和实际操作考试两部分，其中理论考试占60%,实际操作考试占40%。

如果您想在湛江考取厨师证，可以到当地的人力资源和社会保障局进行咨询和报名，具体的报名时间和地点可能会因地区而异，建议您提前关注当地人力资源和社会保障局的官方网站或公众号，以获取最新的信息。

如果您想提高自己的厨艺水平，可以参加一些专业的培训课程或者自学相关知识，以下是一些学习厨艺的网站供您参考：

- 美食杰

- 下厨房

- 豆果美食

希望这些信息能够帮到您，如果您还有其他问题，请随时问我。