炊事员和厨师是两个不同的职业，但是在一些场合下，这两个职业可能会有交集，炊事员主要负责食堂的烹饪工作，而厨师则是一名专业的烹饪人员，需要具备更高的技能和知识。

炊事员和厨师都需要持有相应的证书才能上岗，炊事员需要通过国家职业技能鉴定考试获得“中级炊事员”证书，而厨师则需要通过国家职业技能鉴定考试获得“高级厨师”证书。

关于炊事员要厨师证多少钱这个问题，我并没有找到相关的信息，不过根据我了解到的情况来看，不同地区、不同机构所收取的费用也是不同的，考取职业技能证书需要缴纳一定的培训费用和考试费用，具体的收费标准可以咨询当地的职业技能培训机构或者相关部门。

除了考取证书之外，炊事员和厨师还需要具备一定的专业知识和技能，比如说，炊事员需要掌握基本的烹饪技巧、食材搭配等方面的知识；而厨师则需要更加深入地学习各种菜系的特点、制作方法以及卫生安全等方面的知识，他们还需要具备良好的团队合作精神和服务意识。

无论是炊事员还是厨师，都需要经过专业培训和考核才能上岗，对于那些想要从事这方面工作的人来说，考取相关证书不仅可以提高自己的职业素质和竞争力，还可以为自己的未来发展打下坚实的基础。