烘培师证书级别是根据烘培师的技能水平、经验和专业知识来划分的，烘培师证书可以分为初级、中级和高级三个级别，以下是这三个级别的具体划分：

1、初级烘培师证书

初级烘培师证书是指学员通过一定的培训课程和实践操作，掌握基本的烘培技能和知识，能够独立完成一些简单的烘培项目，初级烘培师证书通常包括以下几个方面的内容：

- 烘培基础知识：如烘培原理、烘培器具、烘培原料等；

- 烘培技能：如蛋糕制作、面包制作、甜点制作等；

- 食品安全与卫生：如食品储存、食品加工过程中的卫生要求等；

- 考试及评估：学员需要参加一次理论考试和实际操作考核，以评估其掌握的烘培知识和技能。

2、中级烘培师证书

中级烘培师证书是指学员在掌握初级烘培师证书所涵盖的基础知识和技术的基础上，进一步提高自己的技能水平，能够独立完成较为复杂的烘培项目，中级烘培师证书通常包括以下几个方面的内容：

- 烘培技术：如西点制作、巧克力制作、糖果制作等；

- 烘培工艺：如蛋糕装饰、面包造型、甜品摆盘等；

- 创新设计与改良：学员需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求和自身特点，对现有的烘培产品进行改良和创新；

- 食品安全与卫生：学员需要更加重视食品的安全与卫生问题，了解并掌握相关的法律法规和标准。

3、高级烘培师证书

高级烘培师证书是指学员在掌握中级烘培师证书所涵盖的全部知识和技能的基础上，进一步提高自己的技能水平，能够独立完成各种复杂、精美的烘培项目，并具备一定的教学能力，高级烘培师证书通常包括以下几个方面的内容：

- 烘培工艺：如法式甜点制作、意式面点制作、日式点心制作等；

- 烘培创意：学员需要具备较强的创新能力，能够根据市场需求和自身特点，设计出独特的烘培产品；

- 教学与培训：学员需要具备一定的教学能力，能够指导其他学员或从事糕点培训机构的教学工作；

- 专业发展：学员需要关注行业动态，了解国内外烘培行业的最新发展趋势和技术进步，不断提升自己的专业素养。

烘培师证书级别的划分主要是根据学员的技能水平、经验和专业知识来确定的，不同级别的证书代表着学员在烘培领域的不同层次，也为社会提供了一个评价和选拔烘培人才的标准，通过考取不同级别的烘培师证书，不仅可以提高个人的专业素质，还可以为自己的职业发展奠定坚实的基础。