特二级厨师证是中国国家职业资格证书制度中的一种，它是对厨师职业技能的一种认证和评价，特二级厨师证书的获得意味着持证人在烹饪技能、食品安全、卫生管理等方面具备较高的水平，可以胜任中高级餐厅的厨师工作，特二级厨师证相当于什么级别的呢？

我们需要了解中国国家职业资格证书制度的基本情况，根据国家职业资格证书制度，职业资格证书分为五个等级，分别是：一级(高级)、二级(中级)、三级(初级)、四级(技能型)和五级(普及型)，这些等级分别代表了不同职业技能水平的认证和评价。

特二级厨师证属于二级证书，也就是中级证书，在厨师这个行业中，中级证书是一个相当高的水平，持有特二级厨师证的人员可以在中高级餐厅、特色餐厅、酒店等场所担任厨师长、副厨师长或者主厨等职务，他们还可以在餐饮企业、食品加工企业、餐饮培训机构等单位从事烹饪技能的培训和教学工作。

特二级厨师证的考试内容主要包括以下几个方面：

1、烹饪基本技能：包括刀功、火候掌握、食材搭配、菜肴制作等方面的技能考核。

2、食品安全与卫生管理：包括食品安全知识、食品卫生管理规定、厨房卫生要求等方面的知识考核。

3、烹饪创新与菜肴研发：包括烹饪创新理念、菜肴研发方法、菜肴成本控制等方面的能力考核。

4、职业道德与服务意识：包括职业道德规范、服务意识培养、团队协作能力等方面的素质考核。

特二级厨师证的获得，不仅意味着持证人具备了较高的烹饪技能和食品安全知识，还意味着他们具备了一定的创新能力和服务意识，这对于他们在职场上的发展是非常有利的。

特二级厨师证相当于中国国家职业资格证书制度中的中级证书，具有较高的职业技能水平，持有特二级厨师证的人员可以在中高级餐厅、特色餐厅、酒店等场所担任厨师长、副厨师长或者主厨等职务，也可以在餐饮企业、食品加工企业、餐饮培训机构等单位从事烹饪技能的培训和教学工作，特二级厨师证也是对他们在烹饪技能、食品安全、卫生管理等方面综合能力的肯定和认可。