特级二级厨师证是国家职业资格证书，是对厨师职业技能的一种认证，考取特级二级厨师证需要经过一定的培训和考试，以下是考取特级二级厨师证的具体步骤和要求：

1、了解考证要求：你需要了解特级二级厨师证的考试内容、考试时间、报名流程等相关信息，这些信息可以在国家职业技能鉴定网站上找到。

2、选择培训机构：在了解清楚考证要求后，你需要选择一家具有资质的烹饪培训机构进行培训，在选择培训机构时，要注意查看其师资力量、教学设施、教学质量等方面的情况，以确保培训质量。

3、参加培训课程：在选择了培训机构后，你需要按照培训机构的要求参加相应的培训课程，培训课程通常包括理论课和实践课，主要教授烹饪基础知识、菜肴制作技巧、食品安全知识等内容。

4、学习厨艺技能：在参加培训课程的过程中，你需要认真学习各种烹饪技能，如切菜、炒菜、蒸菜、炖菜等，还要学会掌握各种食材的搭配方法，以及烹饪过程中的时间、火候、调料等方面的技巧。

5、参加模拟考试：在完成培训课程后，你需要参加模拟考试，以检验自己的学习成果，模拟考试通常包括笔试和实操两部分，主要测试你对烹饪知识和技能的掌握程度。

6、通过正式考试：在参加了模拟考试并取得一定成绩后，你可以报名参加正式的特级二级厨师证考试，考试通常分为理论考试和实操考试两部分，主要测试你的烹饪知识和技能水平。

7、获得证书：在通过正式考试后，你将获得特级二级厨师证，这个证书不仅是对你烹饪技能的一种认证，还可以在求职、升职等方面起到一定的帮助作用。

8、持续学习和提高：虽然获得了特级二级厨师证，但这并不意味着你可以停止学习和提高，作为厨师，你需要不断学习新的菜肴制作技巧、食材搭配方法等，以适应不断变化的市场需求。

考取特级二级厨师证需要经过一定的培训和考试，需要付出较大的时间和精力，一旦获得了这个证书，你将能够在烹饪行业中获得更好的发展机会，如果你热爱烹饪，有志于成为一名优秀的厨师，那么不妨尝试去考取特级二级厨师证吧。