特级厨师证是国家职业资格证书，分为三个等级：特级、一级和二级，特级厨师证书是最高级别的证书，一级和二级厨师证书则是次一级别的证书，这三个等级的划分主要是根据厨师在烹饪技能、创新能力、团队协作等方面的表现来评定的。

1、特级厨师证

特级厨师证书是最高级别的证书，主要针对具有较高烹饪技能、丰富菜品创新经验和卓越团队协作能力的厨师，特级厨师需要具备以下条件：

(1)具备较高的烹饪技能，能够熟练掌握各种烹饪方法和技巧，对食材的搭配和口味有独特的见解。

(2)具备丰富的菜品创新经验，能够独立或团队完成各种高难度、高要求的菜品制作。

(3)具备良好的沟通和团队协作能力，能够在厨房内有效地组织和管理团队，提高整体工作效率。

(4)具备较高的职业道德和职业素养，能够在工作中保持良好的职业形象和服务态度。

(5)通过国家特级厨师职业技能鉴定考试，成绩达到合格分数线。

2、一级厨师证

一级厨师证书是次一级别的证书，主要针对具有一定烹饪技能、创新能力和团队协作能力的厨师，一级厨师需要具备以下条件：

(1)具备一定的烹饪技能，能够熟练掌握基本烹饪方法和技巧，对食材的搭配和口味有一定的认识。

(2)具备一定的菜品创新能力，能够根据市场需求和顾客喜好，开发出新颖、美味的菜品。

(3)具备较好的沟通和团队协作能力，能够在厨房内有效地组织和管理团队，提高整体工作效率。

(4)具备较高的职业道德和职业素养，能够在工作中保持良好的职业形象和服务态度。

(5)通过国家一级厨师职业技能鉴定考试，成绩达到合格分数线。

3、二级厨师证

二级厨师证书是最低级别的证书，主要针对具有一定烹饪技能、创新能力和团队协作能力的初级厨师，二级厨师需要具备以下条件：

(1)具备一定的烹饪技能，能够熟练掌握基本烹饪方法和技巧，对食材的搭配和口味有一定的了解。

(2)具备一定的菜品创新能力，能够根据市场需求和顾客喜好，开发出较为新颖、美味的菜品。

(3)具备基本的沟通和团队协作能力，能够在厨房内有效地组织和管理团队，提高整体工作效率。

(4)具备较高的职业道德和职业素养，能够在工作中保持良好的职业形象和服务态度。

(5)通过国家二级厨师职业技能鉴定考试，成绩达到合格分数线。

特级厨师证等级的划分主要是根据厨师在烹饪技能、创新能力、团队协作等方面的表现来评定的，不同等级的证书代表着不同的专业水平和能力，对于从事烹饪行业的人员来说，获得更高级别的证书意味着更高的职业地位和更好的发展机会。