厨师证，即厨师职业资格证书，是衡量一个人厨艺水平的重要标志，在过去，厨师证的颁发主要由各级劳动部门负责，但随着社会的发展和行业的专业化，厨师证的发放和管理逐渐出现了一些问题，为了更好地规范厨师行业，提高厨师队伍的整体素质，近年来，越来越多的厨师证开始由商会办理，为什么现在厨师证都是商会办的呢？

商会具有一定的专业性，商会是由同一行业或相关行业的企事业单位、个体工商户等自愿结成的非营利性社会团体，商会在组织内部设有专门的培训、考核、认证等部门，具备一定的专业知识和经验，相比于政府部门，商会更了解行业内的实际需求，能够制定更符合行业特点的培训和考核标准，将厨师证交给商会办理，有利于提高证书的权威性和专业性。

商会具有较强的资源优势，商会作为一个社会组织，拥有丰富的人脉资源和行业资源，在厨师证的培训、考核、认证等方面，商会可以利用自身的资源优势，为学员提供更好的培训条件和学习环境，商会还可以与国内外知名酒店、餐饮企业等建立合作关系，为学员提供更多的实践机会和就业渠道，将厨师证交给商会办理，有利于提高证书的含金量和实用性。

商会具有较强的服务意识，商会作为一个服务型组织，始终以服务会员为宗旨，努力满足会员的需求，在厨师证的办理过程中，商会可以为学员提供一对一的服务，针对学员的特点和需求，提供个性化的培训方案和指导建议，商会还可以为学员提供政策咨询、就业指导等服务，帮助学员解决实际问题，将厨师证交给商会办理，有利于提高证书的服务水平和满意度。

将厨师证交给商会办理也存在一定的风险，商会的管理水平参差不齐，部分商会可能存在监管不力、培训质量不高等问题，部分商会可能存在利益输送、腐败现象等不良行为，选择由商会办理厨师证时，学员需要注意选择有实力、有信誉的商会，避免上当受骗。

现在厨师证之所以都是商会办的，主要是由于商会具有一定的专业性、资源优势和服务意识，学员在选择由商会办理厨师证时，也需要注意防范风险，确保自己的权益得到保障，希望未来厨师证的颁发和管理能够更加规范、专业、高效，为广大厨师提供更好的发展平台。