厨师证，即厨师职业资格证书，是国家对厨师职业资格的认定和评价，在不同的国家和地区，厨师证的发放部门和管理机构可能会有所不同，厨师证的发放主要由国家卫生健康委员会(原卫生部)负责，而具体的实施和管理则由各省、自治区、直辖市的卫生健康委员会负责，还有一些地方性的厨师证，如上海市的“中级厨师职业资格证书”，由上海市人力资源和社会保障局颁发。

我们需要了解什么是厨师证，厨师证是一种职业资格证书，它是对从事厨师工作的人员的专业技能和职业素质的一种认证，持有厨师证的人员，可以在餐厅、酒店等餐饮企业从事厨师工作，也可以在食品加工企业、食品销售企业等从事与食品相关的工作。

现在厨师证是哪个部门发的证书呢？厨师证的发放主要由国家卫生健康委员会(原卫生部)负责，国家卫生健康委员会是国务院组成部门之一，负责制定和实施卫生和计划生育政策、法规和标准，以及对医疗卫生行业的监督管理，在厨师证的发放过程中，国家卫生健康委员会会组织专家对申请人进行职业技能考核，考核内容包括烹饪技能、食品安全知识、卫生操作规范等方面，考核合格者，可以获得厨师职业资格证书。

除了国家级的厨师证外，还有一些地方性的厨师证，上海市的“中级厨师职业资格证书”，由上海市人力资源和社会保障局颁发，这种证书主要是针对在上海本地从事厨师工作的人员，其颁发标准和程序与国家级厨师证基本相同，只是考核内容和范围有所区别。

现在厨师证是由国家卫生健康委员会发放的职业资格证书，无论是国家级还是地方性的厨师证，其目的都是为了规范餐饮行业，提高从业人员的专业技能和职业素质，保障食品安全和消费者的健康，想要成为一名合格的厨师，不仅要具备扎实的烹饪技能，还要不断学习和提高自己的专业知识和素养，只有这样，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，为消费者提供美味、安全、健康的餐饮服务。