在烹饪界，权威厨师证是一种证明个人烹饪技能和知识的证书，这些证书通常由专业的烹饪教育机构颁发，以确保获得证书的人具备一定的专业素质和技能，以下是一些知名的权威厨师证：

1、法国蓝带(Le Cordon Bleu):这是世界上最著名的烹饪学校之一，成立于1895年，蓝带学院提供各种烹饪课程，包括甜点、面包、肉类、蔬菜等，学生在完成课程后，可以获得蓝带证书，蓝带证书在国际烹饪界具有很高的声誉，被认为是烹饪技能的最高认证。

2、美国烹饪协会(ACF):美国烹饪协会是一个非营利性组织，旨在推广和保护美国的烹饪文化，该协会颁发了多个烹饪证书，包括专业厨师证书、食品服务管理证书等，这些证书分别针对不同的烹饪领域和技能水平。

3、英国厨艺学院(BITEC):英国厨艺学院是英国最大的专业烹饪教育机构，成立于1896年，学院提供多种烹饪课程，包括西餐、中餐、糕点等，学生在完成课程后，可以获得BITEC证书，BITEC证书在英国及全球范围内享有较高的声誉。

4、澳大利亚国家烹饪协会(ANA):澳大利亚国家烹饪协会是一个致力于推广澳大利亚烹饪文化的专业组织，该协会颁发了多个烹饪证书，包括专业厨师证书、食品服务管理证书等，这些证书分别针对不同的烹饪领域和技能水平。

5、中国烹饪协会(CCA):中国烹饪协会是中国唯一的全国性烹饪组织，成立于1950年，协会下设多个专业分会，负责组织和管理各类烹饪比赛、培训和认证工作，中国烹饪协会颁发的证书在国内外享有较高的声誉。

6、日本料理协会(JCMA):日本料理协会是一个专门从事日本料理教育和推广的组织，该协会颁发了多个日本料理相关的证书，包括日本料理师傅证书、日本料理教师证书等，这些证书分别针对不同的日本料理技能水平。

7、瑞士巧克力协会(Swiss Chocolate Association):瑞士巧克力协会是一个致力于推广瑞士巧克力文化的组织，该协会颁发了瑞士巧克力大师证书，是瑞士巧克力制作领域的最高认证。

8、意大利美食协会(Associazione Italiana Cucina E Artigarista):意大利美食协会是一个专门从事意大利美食教育和推广的组织，该协会颁发了多个意大利美食相关的证书，包括意大利厨师证书、意大利面点师傅证书等，这些证书分别针对不同的意大利美食技能水平。

除了以上这些权威厨师证外，还有许多其他国家的烹饪教育机构和组织颁发的证书，如法国的米其林星级厨师认证、泰国的泰式烹饪师认证等，这些证书都是对个人烹饪技能和知识的一种认可，有助于提升个人在烹饪行业的竞争力。