福州，作为福建省的省会，美食资源丰富，餐饮业发展迅速，想要在福州考取厨师证，可以选择以下几个地方进行学习和考试：

1、福州市职业技术学院：福州市职业技术学院是一所以培养高素质技能型人才为主的全日制普通高校，学院设有餐饮管理系，开设了烹饪与营养、酒店管理等专业，具备较为完善的厨师培训体系，在这里学习，可以系统地学习厨师的基本技能和知识，为考取厨师证打下坚实的基础。

2、福州市商业学校：福州市商业学校是一所以培养商贸类人才为主的全日制普通高校，学校设有烹饪工艺与营养、餐饮管理等专业，具备较为丰富的厨师培训课程，在这里学习，可以学到更多的厨艺技巧和实践经验，为考取厨师证做好充分的准备。

3、福州市劳动职业技术学校：福州市劳动职业技术学校是一所以培养职业技能型人才为主的全日制普通高校，学校设有烹饪工艺与营养、餐饮管理等专业，具备较为系统的厨师培训课程，在这里学习，可以学到实用的厨艺技能和理论知识，为考取厨师证奠定基础。

4、福州市食品药品职业技术学校：福州市食品药品职业技术学校是一所以培养食品药品类人才为主的全日制普通高校，学校设有烹饪工艺与营养、餐饮管理等专业，具备较为专业的厨师培训课程，在这里学习，可以学到更深入的厨艺技巧和知识，为考取厨师证提供有力的支持。

5、福州市中华职业教育社：福州市中华职业教育社是一个综合性的职业教育机构，拥有多个培训基地，在这里学习，可以根据自己的需求选择不同的培训课程，如中式烹饪、西式烹饪、面点制作等，还可以参加各类职业技能竞赛，提高自己的实战能力。

6、各大酒店及餐厅：福州市有很多知名的酒店和餐厅，如福州大酒店、福建大酒店、鼎泰丰等，这些地方通常会设有专门的厨师培训部门，可以为有意向学习厨师技能的人提供实践机会，在这里学习，可以接触到更多的实际操作，提高自己的厨艺水平。

7、网络教育及培训机构：随着互联网的普及，越来越多的厨师培训机构和在线教育平台应运而生，好未来、新东方等知名教育机构都有提供厨师培训课程，通过网络学习，可以随时随地获取专业知识，节省时间和精力。

福州市有很多地方可以学习和考取厨师证，具体选择哪个地方要根据个人的需求和实际情况来决定，希望以上信息对您有所帮助！