在福建省，想要考取厨师证，可以选择以下几种途径：

1、福建省教育厅批准的职业学校：福建省内有很多职业学校开设了烹饪专业，这些学校的厨师证考试通常由教育厅统一组织，考试内容和标准较为严格，但学制较短，一般在1-2年之间，这种方式的优点是学习时间较短，学费相对较低，但需要自己承担生活费用。

2、培训机构：福建省内也有很多专门从事职业技能培训的机构，他们会提供厨师证培训课程，学员在完成课程后可以参加考试，这种方式的优点是学习时间灵活，可以根据自己的时间安排进行学习，但学费相对较高。

3、酒店实习：在福建省内的酒店实习一段时间，积累一定的工作经验后，可以向酒店申请参加厨师证考试，这种方式的优点是可以直接接触到实际的工作环境，学到更多的实战经验，但需要自己承担生活费用和实习期间的工资。

4、网络课程：现在很多培训机构都提供了在线学习的课程，学员可以在家里通过网络学习厨师证的相关知识，然后报名参加考试，这种方式的优点是学习时间和地点都非常灵活，但需要自己保持学习的动力和自律性。

5、考试辅导班：有些培训机构会针对厨师证考试提供辅导班，学员可以在辅导班上听取老师的讲解，进行针对性的复习，这种方式的优点是可以帮助学员更好地掌握考试重点，提高通过率，但需要自己承担辅导班的费用。

想要在福建省考取厨师证，可以根据自己的实际情况选择合适的途径，无论选择哪种方式，都需要做好充分的准备，包括了解考试大纲、熟悉考试流程、掌握相关技能等，要保持积极的心态，相信自己一定能够成功考取厨师证。