在回答您的问题之前，我需要先解释一下什么是简餐以及为什么需要厨师证。

简餐，顾名思义，就是简单快捷的餐饮服务，通常包括三明治、沙拉、汤、小吃等，这类餐饮服务主要依赖于食材的新鲜度和烹饪技术的熟练程度，而厨师证则是证明一个人具备独立完成一定菜品制作的能力的证书。

是否需要厨师证来提供简餐服务呢？答案是取决于您所在的地区和您想要从事的服务类型，在许多地方，无论是大型餐厅还是小型快餐店，都需要厨师证才能雇佣有资质的厨师，对于一些小型的、家庭式的或者个人经营的简餐服务，可能并不需要厨师证，即使在这些情况下，最好还是能获得相关的烹饪培训和证书，以提高服务质量和安全性。

至于如何考试获得厨师证，这也因地区和国家的不同而有所差异，您需要参加由当地卫生和安全部门认可的烹饪课程，并通过一项或多项实际操作考试，考试的内容通常包括食品安全知识、烹饪技巧、菜品制作等。

厨师证的考试通常由中国烹饪协会组织，这个考试分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都有相应的考试内容和标准，初级厨师证主要考察基础知识和基本技能，如切菜、炒菜等；中级厨师证则更注重菜品创新和复杂菜品的制作；高级厨师证则是最高级别的证书，要求考生能够独立设计和制作各种复杂的菜品，并具有一定的创新能力。

考试前，你需要提前报名参加培训课程，并通过一系列的理论考试，理论考试包括食品安全知识、烹饪理论、菜品种类等内容，只有在通过了理论考试后，你才有资格参加实践操作考试，实践操作考试通常在专门的考试中心进行，考官会根据你的操作技能和菜品质量来评分。

虽然在某些地区和情况下可能不需要厨师证就可以提供简餐服务，但是拥有厨师证无疑可以提高你的专业素质和市场竞争力，如果有可能的话，我建议你考虑获得厨师证。