如果您的纸质版厨师证丢失了，您可以通过以下步骤重新办理：

1、准备相关材料，您需要提供身份证、户口本、学历证明、工作经历证明等材料，具体要求可能因地区而异，建议您咨询当地人力资源和社会保障局了解详细信息。

2、提交申请，您可以通过邮寄、电子邮件或在线申请的方式向当地人力资源和社会保障局提交申请，请确保您的申请材料齐全且符合要求。

3、参加考试，如果您的申请被接受，您将需要参加一场考试以证明您的技能和知识，考试内容可能包括食品安全法规、烹饪技巧等。

4、领取新证，如果您通过了考试，当地人力资源和社会保障局将会为您颁发新的厨师证，新证可能需要一定的制作时间，因此请耐心等待。

希望这些信息对您有所帮助！