督促辖区内食品生产企业严格落实食品安全主体责任。重点把好原辅材料进货查验关、控制关、出厂检验关、贮存运输关，严格遵守食品安全法律法规和执行食品安全，保证产品安全。做好冷链食品溯源，严格落实冷链食品进货查验“四证、四专、四不”要求，通过“赣溯源”如实及时记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息，保证食品可追溯。特殊食品要按注册或备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产。

　　食品安全师证报考对年龄要求，食品安全师这一新职业的诞生,可以为食品生产、食品流通、餐饮服务等出大量理论扎实、技术过硬的食品安全专门人才。食品安全师通过从人、机、料、法、环等方面进行食品安全的危害分析与,食品安全,企业服务水平,促进企业乃至行业的健康发展。

　　食品安全师学习内容1*新《食品安全法》、新《食品生产许可办法》、新《食品经营许可办法》《食品生产许可通则》、《食品生产经营风险分级办法》要点解读。2*食品安全基础知识：食品安全危害种类、食品原材料的卫生安全、食品加工与安全、食品卫生与营养健康、流通领域中的安全、餐饮卫生与安全、食品安全相关的法律法规等。3*食品安全技能：食品检验技术、食品安全追溯、不合格食品的召回、食品安全事故的应急处理与危机、HACCP食品安全体系、SC市场准入、食品安全师的职业道德与沟通、食品安全应用案例等。4*食品安全技能：IS0 22000应用体系、良好操作规范（GMP）、卫生操作程序(SSOP)、应用案例等。

　　食品安全师证报考对年龄要求，督促各地实行全覆盖、全流程检查。督促各地市场部门以学校食堂食品安全制度建设、餐饮从业人员、食品采购贮存、食品加工制作、设备运行、餐饮具清洗、就餐场所卫生等关键为检查重点，进行全覆盖检查。

　　加强人员。学校定期对食堂从业人员开展食品安全和传染病防控知识培训，落实健康监测制度，每日对从业人员上岗前的健康状况进行检查，做好“日报告、零报告”;当从业人员出现腹泻、呕吐、、、、咳嗽、咽痛或其他胃肠道不适等症状时，应立即隔离且马上向学校及防控部门报备，从业人员应保持良好的个人卫生、加强员工的防控知识的培训，对接上报学校后勤部、防空办及上级防控部门，并保持紧密联系，及时处理突况，负责防控工作的综合协调工作。

　　食品安全师证报考对年龄要求，食品安全师报名条件初级食品安全师：凡、法律、法规，具有良好的业务素质和道德品行，具备下列条件之一者，均可参加食品企业安全促进会中级食品安全师职业技能认证。1、年满18岁；2、中专或中职及以上院校在校应届生；中级食品安全师：凡、法律、法规，具有良好的业务素质和道徳品行，具备下列条件之一者，均可参加食品企业安全促进会中级食品安全师职业技能认证。1、大专及以上院校在校应届生；2、从事食品生产经营工作满2年；3、从事食品安全相关工作人员；食品安全师：凡、法律、法规，具有良好的业务素质和道德品行，具备下列条件之一者，均可参加食品企业安全促进会食品安全师职业技认证。1、从事食品生产经营工作满5年；2、食品经营企业主要负责人或法人；3、从事食品安全相关工作中级或人员；