考取厨师证的时间因个人基础、学习能力和所在地区的不同而有所差异，从零开始学习，通过正规的厨师培训课程，大约需要6个月到1年的时间才能顺利拿到厨师证，以下是详细的分析：

1、基础阶段：在这个阶段，你需要学习基本的厨艺知识和技能，包括刀工、火候掌握、食材搭配等，这个阶段通常需要2-4个月的时间，具体取决于你的学习能力。

2、实践阶段：在掌握了基础知识后，你需要在实际操作中不断提高自己的厨艺水平，这个阶段通常需要3-6个月的时间，具体取决于你的练习时间和频率。

3、考试准备：在实践阶段结束后，你需要为厨师证考试做好充分的准备，这包括复习所学知识、熟悉考试流程、参加模拟考试等，这个阶段通常需要1-3个月的时间，具体取决于你的复习进度。

4、考试阶段：在考试前，你需要进行最后的冲刺复习，确保自己在考试中能够发挥出最佳水平，考试通常分为理论考试和实践操作考试两部分，整个过程可能需要2-3天的时间。

5、领证阶段：在通过考试后，你将获得厨师证，这个过程可能需要1-2周的时间，具体取决于证书颁发机构的工作繁忙程度。

从零开始学习，通过正规的厨师培训课程，大约需要6个月到1年的时间才能顺利拿到厨师证，这个时间并不是绝对的，每个人的学习速度和进步程度都会有所不同，关键在于你要有足够的毅力和恒心，不断地学习和实践，才能最终实现成为一名优秀厨师的目标。