初级厨师证笔试是在电脑上考的，考试时间为60分钟，共100道选择题和5道简答题，考生需要在规定时间内完成所有题目，并提交答卷。

考试系统会根据考生的电脑配置自动选择合适的考试环境，考生需要使用笔记本电脑或平板电脑参加考试，且需要连接互联网。

在考试过程中，考生需要通过鼠标和键盘来操作考试系统，选择题部分会显示一系列问题，考生需要根据题目要求选择正确的答案，简答题部分则需要考生手工输入文字进行回答。

为了保证考试的公平性和准确性，考试系统会采用防作弊技术来监测考生的电脑屏幕、键盘输入等行为，考试系统还会对考生的网络环境进行监控，防止考生通过联网作弊。

初级厨师证笔试是在电脑上进行的，考生需要准备好笔记本电脑或平板电脑，并确保网络连接稳定，考生还需要熟悉考试系统的操作流程和注意事项，以便顺利完成考试。