考取初级厨师证的过程通常包括理论考试和实践操作考试两部分，在这两部分中，选择题占据了一定的比例，通常是总分的10%至30%，了解初级厨师证选择题的及格分数对于考生来说非常重要。

我们需要了解不同地区和国家的初级厨师证考试标准可能有所不同，国家职业资格证书分为五个等级，初级厨师证是其中之一，根据中国职业技能鉴定指导中心的规定，初级厨师证的理论考试总分为100分，及格分数线为60分(含60分)，这意味着考生在理论考试中至少需要获得60分才能合格。

在实际操作考试中，及格分数线可能会有所不同，实际操作考试的及格分数线会比理论考试低一些，以确保考生具备一定的实际操作能力，某地区的初级厨师证实际操作考试及格分数线为70分。

如何才能在选择题中取得高分呢？以下是一些建议：

1、熟悉考试大纲：考生应该提前了解考试大纲，掌握所涉及的基本知识和技能，这样在做题时，就能更好地理解题目要求，从而提高答题准确率。

2、注重基础知识：选择题往往考察考生对基础知识的掌握程度，考生在备考过程中要重视基础知识的学习，尤其是一些基本概念、原理和技巧。

3、提高解题速度：选择题通常数量较多，时间有限，考生在备考过程中要提高自己的解题速度，熟练掌握解题方法和技巧。

4、多做模拟题：通过做模拟题，考生可以熟悉考试题型和难度，发现自己的不足之处，从而有针对性地进行复习和提高。

5、参加培训课程：如果条件允许，考生可以参加一些培训课程，以便更好地学习和掌握相关知识和技能。

想要在初级厨师证选择题中取得高分，考生需要做好充分的准备，熟悉考试大纲，掌握基础知识，提高解题速度，多做模拟题，并在必要时参加培训课程，只有这样，才能确保在考试中取得理想的成绩。