如果你想考取厨师证，那么选择一本好的书籍是非常重要的，以下是一些值得推荐的厨师证书籍：

1、《厨师手册》：这本书是由美国烹饪协会编写的，是一本非常全面的厨师指南，它包含了各种菜肴的制作方法、食材搭配、调味技巧等等，这本书不仅适合初学者，也适合有经验的厨师。

2、《法国厨艺》：这本书介绍了法国菜的制作方法和特点，法国菜以其精致和美味而闻名于世，如果你想学习高级法式烹饪技术，那么这本书是一个不错的选择。

3、《日本料理大全》：这本书介绍了日本料理的基本知识和技巧，日本料理以其新鲜、健康和美味而受到广泛欢迎，如果你想学习日本料理的制作方法，那么这本书是一个很好的参考。

4、《粤菜大全》：这本书介绍了广东地区常见的菜肴和烹饪技巧，广东菜以其口感细腻、味道浓郁而著称于世，如果你想学习粤菜的制作方法，那么这本书是一个不错的选择。

5、《川菜大全》：这本书介绍了四川地区常见的菜肴和烹饪技巧，四川菜以其麻辣味道而著名于世，如果你想学习川菜的制作方法，那么这本书是一个很好的参考。

这些书籍都是非常优秀的厨师证教材，它们涵盖了各种不同类型的菜肴和烹饪技巧，无论你是初学者还是有经验的厨师，都可以从中受益匪浅，在选择书籍时还需根据自己的需求和兴趣来决定哦！