在准备考取厨师证初级的过程中，我们需要了解和掌握一定的资料要求，我们需要明确考试的内容和标准，以便有针对性地进行学习和准备，厨师证初级的考试内容包括烹饪基础知识、烹饪技能、食品安全和卫生知识等方面，在准备资料时，我们需要收集与这些内容相关的书籍、教材、视频等资料。

1、烹饪基础知识：这部分内容主要包括烹饪的基本原理、烹饪方法、调味技巧等，我们可以通过阅读相关书籍、观看教学视频等方式来学习这些知识，我们还需要了解各种食材的特点、营养价值和搭配方法，以便在实际烹饪中能够灵活运用，在这方面，我们可以参考一些专业的烹饪教材，如《中国美食菜谱》、《烹饪基础教程》等，我们还可以通过网络平台，如百度百科、知乎等，来获取更多的烹饪知识。

2、烹饪技能：这部分内容主要包括刀工、火候掌握、炒、炖、煮、蒸等各种烹饪技法，我们在学习这些技能时，需要多加练习，以便能够熟练掌握，在这方面，我们可以参考一些专业的烹饪教材，如《中国美食菜谱》、《烹饪基础教程》等，我们还可以通过观看教学视频、参加烹饪培训课程等方式来提高自己的烹饪技能。

3、食品安全和卫生知识：这部分内容主要包括食品的保存方法、食品的加工卫生、厨房环境的清洁等方面，我们在学习这些知识时，需要注意安全和卫生，以免给自己和他人带来危害，在这方面，我们可以参考一些专业的食品安全和卫生教材，如《食品安全与卫生管理》等，我们还可以通过参加食品安全和卫生培训课程、参观食品加工厂等方式来提高自己的食品安全和卫生意识。

在收集资料的过程中，我们需要注意以下几点：

1、选择权威的资料来源：在选择资料时，我们需要注意选择权威的出版社或作者，以确保所学的知识是正确的，我们还需要关注资料的更新情况，以便及时了解最新的烹饪知识和技巧。

2、结合实际操作：在学习烹饪知识时，我们需要结合实际操作，通过动手实践来加深对知识的理解和掌握，这样既能提高我们的烹饪技能，也能增强我们的学习兴趣。

3、注重资料的整理和归纳：在收集到大量的资料后，我们需要对其进行整理和归纳，以便在复习时能够快速找到所需的信息，我们还可以将资料进行分类，如按照烹饪技法、食材种类等进行归类，以便更好地组织和利用这些资料。

4、多渠道获取资料：除了购买纸质书籍外，我们还可以通过网络平台获取资料，可以在百度文库、豆丁网等平台上下载电子书；可以在优酷、腾讯视频等平台上观看教学视频；可以在微信群、QQ群等社交平台上交流学习心得，这样既能节省成本，又能拓宽学习渠道。

在准备考取厨师证初级的过程中，我们需要充分了解和掌握相关的资料要求，只有这样，我们才能在考试中取得好成绩，顺利晋级，希望以上内容能对您有所帮助！