1、基础理论知识：这部分内容主要介绍厨师行业的基础知识，包括食物的营养成分、食物的化学反应、食物的物理性质等，还会介绍一些基本的厨房用具的使用和保养方法，以及一些基本的厨房卫生知识。

2、菜肴制作技术：这部分内容是厨师证考试的核心，主要介绍各种菜肴的制作方法和技术，包括冷菜、热菜、点心等各种类型的菜肴的制作方法，每个菜肴的制作方法都会详细地介绍原料的选择、处理、烹饪过程、调味方法等。

3、食品安全知识：这部分内容主要介绍食品安全的重要性，以及在厨房工作中如何保证食品的安全，包括食品的储存、加工、烹饪过程中的卫生要求，以及如何避免食品中毒等。

4、餐饮服务知识：这部分内容主要介绍餐饮服务的基本知识和技能，包括餐厅的布局、装饰、菜单的设计、服务员的礼仪等，还会介绍如何根据顾客的需求提供个性化的服务。

5、实践操作训练：这部分内容主要是通过实验和练习来提高学生的实践操作能力，学生会在模拟的厨房环境中，按照教材中的方法和步骤，亲自动手制作菜肴，这样可以让学生在实践中学习和掌握厨师证所需的各种技能。

6、考试技巧和策略：这部分内容主要是为了帮助学生在厨师证考试中取得好成绩而准备的，包括考试的时间管理、答题的方法和技巧、应对各种题型的方法等。

7、专业词汇和术语：这部分内容主要是为了让学生更好地理解和掌握厨师证教材的内容，而准备的一些专业词汇和术语。

8、案例分析：这部分内容主要是通过分析一些真实的菜肴制作案例，让学生更深入地理解和掌握菜肴制作的技术和方法。

9、复习和测试：这部分内容主要是为了让学生在学习完厨师证教材后，能够进行有效的复习和测试，以巩固所学的知识。